今天樂樂的一日遊來到深坑廟口老街~看到店家林立的豆腐美食區有甚麼是不可錯過,不吃可惜的呢!!!
鏘鏘鏘~~~~深坑寶桂的店"豆腐乳酪蛋糕"!嚐過後讓你讚不絕口
!!
你瞧瞧~這塊"豆腐乳酪蛋糕"!是不是做的給他有點像布丁呢?讓人不禁想咬一口!!
豆腐乳酪蛋糕跟以往喬吃過的乳酪蛋糕不一樣的是,除了有乳酪的味道,還添加了非基因改造的豆漿,一般的乳酪蛋糕可能吃一小塊就會覺得味道很夠了,再多吃一口會感覺很膩,但是豆腐乳酪蛋糕老闆寶桂姊的作法全採手工製作,食品材料嚴格把關,無任何人工添加物,所以吃的全是天然的,就因為是天然,所以吃起來整個蛋糕入口是清爽綿密,吃再多都不感覺膩口!
若是蛋糕食材含有大量食品化學添加物就容易讓人不再想吃了....
寶桂姊也將乳酪蛋糕設計成超可愛的布丁形狀(看了心情真好
)~少有乳酪蛋糕以布丁外皮包裹的設計(上層是焦糖+外層的布丁)~布丁以低糖的標準製作,這種微甜的感覺不讓人有負擔,熱量每一百公克330大卡而已,對於愛吃甜點又要顧身材的水水們真是可以放心的吃捏~生日蛋糕慶生選這個就對啦!
那麼寶桂的店到底位在哪兒呢?其實很好找的,對於趕時間採買的人來說就是看門牌啦!位在深坑街116與114門牌號喔
走路時不要忘記往上抬頭,在深坑老街的每個店跟店之間的門檻上面都有店家的名字招牌,頭一抬就可以看到"寶桂的店"豆腐蛋塔招牌摟~
喬到了門口先自拍一張~YA~門口的寶桂姊Q版人形招牌一定也要合個影啦!
寶桂的店整體外觀~整間店小巧明亮
寶桂姊的店已經是鼎鼎有名了,有不少國內外觀觀客及本國人是趨之若鶩,但對喬來而言很新鮮 ~因為我是第一次來啊!!!!!一走進店內發現"豆腐"商品真是琳琅滿目阿~到底要從哪一個開始吃起呢
都好想吃喔~~~~豆腐麻糬招牌當然要吃一下!!!不吃不回家呢~~哈哈
看來看去數量最多的擺設都是麻糬,希望等等老闆娘寶桂姊會請我吃豆腐麻糬!
果然寶桂姐一出現就是拿一個芝麻麻糬給我~萬歲!!! 寶桂姊會讀心術嗎? 
太神奇了!
小鮮肉我來囉~~先為你做個特寫 
皮薄薄的,吹彈可破的感覺,顏色偏向乳白色,看起來跟一般的包裝麻糬不太一樣,等等要吃你搂
(摩拳擦掌ing....)
天啊~這麻糬連拿起來的手感就很有FU,好好好....好豆腐啊!好軟嫩~好軟嫩~好軟嫩喔!喬嚇到了
這觸感的軟嫩實在太讓我印象深刻了,所以說三次!這跟我一般拿著外面那種包裝過的麻糬拆開後拿著的手感不一樣,一般的拿著不會有任何感覺,如果跟寶桂姊的麻糬比較應該說有硬麻糬的感覺....寶桂姐的麻糬拿著就像在抱一個新生兒一樣,脆弱的讓人想好好呵護著....
麻糬的外皮柔嫩與Q彈的口感真的讓人讚不絕口,咬久了嘴巴不會痠也容易下嚥,很適合牙齒稀疏的老人家或是小朋友吃喔,跟一般市面包裝的麻糬相比,不會嚼到嘴巴很酸的感覺,而內裡的芝麻不惜成本的超級飽滿而且甜而不膩喔,很多時候這種麻糬的點心吃個一口真的就有膩感或是過甜,但寶桂姊的豆腐麻糬功夫實在厲害!!!
在品嚐過包餡料的豆腐麻糬後,寶桂姊拿出了另一種只有豆腐麻糬不包餡料純粹簡單的吃法:沾取芝麻粉OR花生粉!或是我個人認為最厲害的吃法,只吃原味的豆腐麻糬!!甚麼都不沾取就超級好吃了,這種只吃原味就很夠味只能靠做麻糬的功夫了,滿有豆漿香味的麻糬帶點微甜吃起來非常軟嫩Q彈,一口接一口,停不下來阿!
(PS.最右邊的圖就是一整包的原味豆腐麻糬,可直接買回家自行切取用,吃多少就切取多少,吃不完可放冰箱冷藏喔!特別提供給向喬一樣愛吃原味的朋友喔
)
想要來一點芝麻或花生味道的也可以沾取寶桂姊自己自製的芝麻粉或花生粉,兩者無添加糖,保留芝麻或花生的完整香味,寶桂姊也說一般外面的麻或花生粉會再摻糖或是其他添加物,但寶桂姊堅持天然原味,選用上好的芝麻與花生來搭配,加上麻糬本身製作已有甜味就不加糖,避免糖受溫度變化潮濕而影響了芝麻粉或花生粉的原味了!
看看這芝麻粉與花生粉搭配上豆腐麻糬多麼美觀可口阿^^~
因著整合包裝時粉末與麻糬都是分開的,打開後要自行DIY沾取,不像外面一般的包裝麻糬是已經將粉末與麻糬結合,以至於失了花生粉或芝麻粉原本的香氣,就有點兒可惜了,這樣的DIY方式沾取花生粉或芝麻粉若跟親朋好友或家人一起時也多了一種樂趣感,品嚐小點也可以拉近人與人之間的距離呢!!花生與芝麻跟麻糬的搭配真絕妙,香氣十足,讓我想起我的外公外婆,他們一定會喜歡這味的~
看照片一定不過癮,為了讓大家有更心動的感覺,喬特別拍了豆腐麻糬試吃視頻,讓大家一起來感受麻糬的Q度~~
接下來寶桂姊又拿出了豆腐蛋塔,也就是門牌的名字這招牌豆腐蛋塔,網路上不僅超多人推薦而且每天都是限量的,因是手工製作(仔細可以看出來每個蛋塔的圓度大小有些微的差異,若是機器製作就是固定的圓度大小),所以當天做幾個就幾個,賣完就沒有了,寶桂姊說都是要預訂的喔!!樂樂很榮幸的可以吃到阿,而且是剛出爐的喔!!!還有熱騰騰的感覺喔!
看看這豆腐蛋塔切開的剖面,真材實料的感覺對吧?!
那樂樂不客氣啦,準備開動!!整個蛋塔真的是貨真價實,連拿在手上都有明顯的重量感,而且其實蛋塔很大一個耶,又厚實又有高度,比起我吃過的蛋塔可能就小小一個,兩三口就吃完了,寶桂姊的豆腐蛋塔吃完一個竟然有一種飽足感,又令我驚訝了!!!
外皮酥脆的蛋塔加上豆漿的香味還有焦糖整個很夠味,內餡飽滿而不甜膩,熱騰騰一出爐嚐起來入口即化,另外特別的是,整個蛋塔剛出爐並不會油膩,比較過我吃過剛出爐的蛋塔吃完反而有種清爽感呢!更是吃得出寶桂姊的心意阿!
寶桂姊也教了我一招說~吃不完冰起來,冰的也可以吃!後來品嚐了另一個冰過的,才知道這蛋塔冰著吃也超好吃,因內餡的飽滿,冰過的蛋塔好像在吃實實在在的冰淇淋一樣!!!口感好不一樣!!非常特別!!一種蛋塔兩種吃法都超超超好吃的~只能說寶桂姊的豆腐蛋塔太厲害了!!
有名望的店也不只是說說而已優~有實力也有獎章喔!幸福甜品的伴手禮~就是"寶桂的店"啦!!!
給力的獎章外還有眾多的名人大力推薦給與"寶桂的店"一種肯定與支持,也讓消費者吃得安心,買的安心!!
接下來樂樂在這裡要跟大家來感性一下,我們能吃到這些美味的豆腐甜品,其實源自於寶桂姊的一份孝心,深坑土生土長的寶桂姊從小就開始做生意,喜歡棒助別人,也特別喜愛吃傳統的麻糬,枝仔冰,草仔粿,因此開始於深坑老街伴手禮的事業,基於父親受糖尿病所苦,所以致力於研發以深坑在地豆腐的特色來製作大家都可以吃的甜點,從頭到尾以天然的食材,手工製做所有店內的甜品!堅持天然原味且以手工製作的寶桂姊,除了保留了傳統精神也為大家提供健康無負擔的新甜品,老少咸宜,實在令人敬佩!!!
深坑旅行購必參考的店家指南,手冊裡頭有寶桂的店特別推薦喔!!!在寶桂姊請喬吃過了豆腐蛋塔,豆腐乳酪蛋糕,豆腐麻糬後發現還有好多樣其他的甜品,樂樂都好想帶回家喔!!!!
最後在採訪過程中,喬也發現了一個超卡哇依的一把小刀,是寶桂姊拿給我用來切乳酪蛋糕的,你看你看~~很小很可愛吧!喬真想帶回家,寶桂姊說我喜歡下次弄一把刀送我~~~挖屋~寶桂姊真好^^!超NICE也超慷慨的,結束後還請了樂樂及工作人員一起吃深坑臭豆腐...呵呵!真是謝謝寶桂姊在百忙之中對我們的招待!祝福寶桂的店生意興隆!大家去到深坑一定要去"寶桂的店"走走喔!
工商服務資訊
寶桂的店
電話:02-2664-5399
地址:新北市深坑街116號
網址:www.baogui.com.tw
申樂樂 FACEBOOK
https://www.facebook.com/AliyahtoGod
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